Выставка | Форум 17-19 ноября, г. Барнаул

k

Программа


Скачайте нашу программу мероприятий и ознакомьтесь подробнее
Скачать программу
11:20 - 11:40
«Состояние и перспективы развития хлебопечения и кондитерского производства в Сибири и Алтайском крае».

Проблемы внедрения нового межгосударственного стандарта ГОСТ 32677-2014 «Изделия хлебобулочные. Термины и определения» и пути их решения».

Выборнов Андрей Александрович
11:00 - 15:00
МАСТЕР-КЛАСС «Современная выпечка: Россия и зарубежье. Артезианские хлеба – отечественные и зарубежные технологии»

Организатор: Компания «Ассум»
Ведущий мастер-класса: Евгений Бердников, бренд шеф-повар, менеджер по
развитию профессионального оборудования компании «СМЕГ Руссия»
В том числе будет показаны:
1. Скандинавский рождественский хлеб
2. Ржаной хлеб на солоде и закваске
3. Чиабатта с травами
Требуется предварительная регистрация

11:00 - 15:00
МАСТЕР-КЛАСС «ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА - ОСНОВА УСПЕХА!»

Организаторы: ГК "Торговый Дизайн" и ООО "ТД Премиум Класс"

  1. Ванильные и шоколадные маффины по доступной цене — реально!
  2. Яблочный штрудель.
  3. Популярное печенье «Американер шоколадный».
  4. Хрустящая трубочка с начинкой «Крустиролл».
  5. Зерновые снеки с сухофруктами — здоровое питание может быть вкусным!
  6. Булочки для гамбургеров, тостовый хлеб.
  7. Хлеб сельский подовый.
  8. Кукурузные булочки с чесночной начинкой.
  9. Тарталетки с курицей и грибами.
  10. Аппетитные калачи и плетенки с маком, кунжутом

Спикеры


Роман Калинин

Руководитель компаний "ВАТЕЛЬ МАРКЕТИНГ" и "РУСХЛЕБ", г. Санкт-Петербург

Наталья Магель

Заместитель директора Алтайского гарантийного фонда, г. Барнаул

Выборнов Андрей Александрович

к.т.н., главный специалист Управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям

Беньковский Борис Львович

вице-президент РОСПиК, Президент НП «Алтайская Гильдия хлебопеков и кондитеров»

Романов Александр Сергеевич

д.т.н., профессор, заведующий кафедрой «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» Кемеровского технологического института пищевой промышленности

Голованова Ирина Александровна

руководитель проектов, консультант систем менеджмента пищевой безопасности, ASBA-консалтинг

Петыш Яна

Директор по маркетингу, ООО "РУСХЛЕБ", г. Санкт-Петербург

Богданова Маргарита Владимировна

ведущий региональный менеджер-технолог ООО "Бакальдрин Рус" (г.Москва)

Захарова Александра Сергеевна

к.т.н., доцент кафедры ТХПЗ, АлтГТУ

Бархатова Ольга Павловна

заместитель начальника отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю

Банк Интеза

Организаторы


Партнер


Технический партнер


Генеральный информационный партнер


Информационные партнеры


Заинтересовали?

Заполните регистрационную форму, чтобы принять участие в мероприятиях

Все поля обязательны для заполнения

Новости


Ноя 10

Компания «Ассум»

Компания «Ассум» выступила техническим партнером фестиваля «Деревня EXPO. ECO-FRIENDLY» и выста...

Место проведения мероприятия:

Выставочно-конгрессный центр «АТЛАС» (Павловский тракт, 188 (ТРЦ «Арена»), 3-й этаж).

Оргкомитет мероприятий:

+7 (3852) 65-88-44    

pozdnyakova@altfair.ru